CIDAF

Fundación centro de investigación y desarrollo de alimentos funcionales (CIDAF)

El CIDAF, Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional, es un centro especializado ubicado en el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud de Granada, promovido por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía y la Universidad de Granada. La misión principal del centro es ofertar soluciones tecnológicas para la formulación de nuevos ingredientes, alimentos funcionales y nutracéuticos a las empresas agroalimentarias, abordando todas las etapas del proceso de I+D y transfiriendo los resultados obtenidos al sector productivo para la generación de valor añadido. Para tal fin, cuenta con unas instalaciones de vanguardia y un equipo humano multidisciplinar que ha participado en numerosos desarrollos para empresas del sector agroalimentario así como en importantes proyectos de I+D financiados en convocatorias a nivel regional, nacional e internacional. Su rol en este Grupo Operativo será el de realizar el seguimiento de las características nutricionales y organolépticas de los diferentes cultivos estudiados a lo largo del proyecto. De igual manera, debido a su papel como agente andaluz del conocimiento, también formará parte de la difusión de los resultados  generados durante la ejecución del Proyecto.